真是想瞌睡就有人给来送了枕头，肖锋这时候真想说，这样的老板给我来一打，不过面子上却不敢露出半分的喜色。 这王传喜一看肖锋没什么表示，心里不由得有点着急，他在老张的店门口蹲点已经有段时间了，就为了能找到肖锋，如果今天肖锋不松口，他之前的苦岂不是白挨了 他和老张合作已经有些年头了，对老张的不满也不是一天两天了，老张那家伙仗着自己开肉档的时间长，长期垄断市场定价，牛肉价格一度定的非常离谱。 明明是从海外进口的僵尸肉，进口价格极低的那种，可却依然按照市场上的鲜牛肉价格来买，搞得他们这些开饭店的老板是怨声载道。 他们这些开饭店的老板，也不是没想过从其他的渠道拿货，可哪想到这老张能量还挺不一般，他因为做肉档的时间比较长，和市里面几乎所有的正规屠宰场或者是肉联厂的负责人几乎都认识，而且关系还不错。 开饭店的老板如果想要绕开他从正规渠道购买生鲜牛肉，那还非常不容易，除非你和屠宰场或者肉联厂的负责人也关系够硬才行，或者你是那些开高档饭店的本身就自带背景的那种，否则你还真的很难用合适的价格搞到合适的牛肉。至于进口牛肉，品质好的，他们这样级别的饭店也舍不得进，而那些僵尸肉，还真不是什么人都能搞得到。 而且这老张不但够坏，脑子还不笨，比如王传喜这样经常和他合作的饭店老板，他自己还做了个记录。比如这些经常从他这里拿货的熟客，突然要是某段时间不从他那里拿货，或者拿货量少了，他就会找人去调查，如果发现这饭店老板是从其他渠道拿货了，那就经常给你使坏。 比如找些流氓混混到你饭店里去吃饭，然后说你饭菜质量有问题，搞得你生意难做，要不就是偷偷给卫生安监部门打电话，说你家用的违法食材等等，反正什么坏事儿都干得出来。 很多饭店老板以前也都尝试过，绕开老张找新渠道来购买牛肉，可几经周折，再加上这老张背后使坏，最后发现这采购下来的各方面成本一折算还不如在老张这里购买，所以到了最后，虽然大家都不太满意这老张欺行霸市的行为，但也只能捏着鼻子认了。 毕竟大家都开门做生意，犯不上为了一斤几块钱的进货差价，和这么个肉贩子较劲。 而这王传喜显然就是老张的苦主之一，他对老张的不满也不是一年两年了，但却一直苦于找不到一个合适的进货渠道。 这王传喜以前是五星级大酒店的厨师出身，对食材品质的好坏，本来就只有一套识别的本事，而且他家里还有些关系，也不怕混混捣乱，更不怕卫生安监的来查，但就是苦于一直没有合适的进货渠道。 以前当五星级酒店主厨的时候，因为严格把关食材，他经常出入市里面的屠宰场和肉联厂，亲自去进牛肉，可正因为把关严格，算是把那些肉联厂和屠宰场的负责人得罪个遍。 现在自己开店做生意，再想去找那些人合作，人家还不肯买他面子，所以他只能捏着鼻子，从老张这里进货。 因为有一些处理食材的手艺，他开的自助涮烤店生意非常不错，在滨城已经开了五六家分店，每天都要消耗大量的肉食，尤其是牛肉这一块。 滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名，可是近些年来，随着大量外来人口的涌入，再加上近海渔业资源的枯竭，导致海鲜食材成本上涨，现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。 近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐，开始大行其道，整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅，开了有大大小小数百家，竞争可谓是非常激烈。 正因为竞争越来越激烈，利润越来越薄，这王传喜才不得不在进货成本方面下功夫，尤其是最近一段时间，他听说原来所在的五星级酒店的老板成立了一家餐饮集团，打算进军大众消费餐饮行业，而第一个进军的领域，就是他现在所在的自助涮烤行业，这更是让他感觉压力山大。 他非常了解原来的老板，干五星级酒店已经几十年了，积累了大量的资金和人脉，而且还非常果断，一旦打算进军这个行业，那必定是雷霆万钧之势，仗着有资金成本，进货渠道等方方面面的优势，肯定要挤垮淘汰一大批自助涮烤店，他为了生存下去，就不得不琢磨些特色出来。 这不最近他正打算趁着自己家店经营处于上升阶段，打算搞一些促销特色活动来吸引人气，而搞这样的促销最重要的就是控制成本。 可如果他一直在老张那边按老张的定价拿货的话，那结果显而易见会是个悲剧，所以最近一段时间这王传喜为了这进货的事情，可是愁白了头发，一直在琢磨绕开老张进货的路子。 皇天不负苦心人，他在老张的批发门市蹲了小半个月，还真就让他发现了肖锋这么个走野路子的，所以今天这场交易，对他而言是必须拿下。 “老弟，你放心，只要你点头，价格都好商量，我敢保证我出的价格，绝对是你在老张那王八蛋哪里拿不到的。” 王传喜试探着表明立场，果然对面的肖锋听到他骂老张是王八蛋的时候，眉毛一挑脸上带笑，王传喜暗喜，这一步看来是走对了，这个年轻人看样子也和老张不对付。 想想也是老张那西北风从家门口过都得猛吸几口的德行，这小伙和他交易，肯定没少吃亏受气，所以激起肖锋对老张的反感之心，就越容易和肖锋拉近距离。 “王老板你这话说得确实不错，那老张做生意，确实是不太地道。我主要做的是牛肉生意，你这些店生意都如何，每天都大概能消耗多少牛肉啊” 看到这老王真的是情真意切，肖锋也就不再绷着了，老王一听他松口了，当即是心头一阵狂喜。 他之前在老张店门口蹲着可不是白蹲的，花了一千大洋把给老张店里搬货的工人买通了一个，所以对于老张和肖锋之间的交易还是知道个大概的，知道肖锋可能是个有渠道搞到牛肉的人，但是老张给的价格可非常大不地道。 “老弟，你别看老哥我这店规模不大，但生意还是可以的，几家店每天消耗个一千斤左右的牛肉不成问题。最近我打算在我这些店里搞一些优惠促销的活动，我估计我六家店，总共还还能新增500到1000斤左右的消耗量，所以老弟如果咱俩合作的话，你放心肯定不愁卖。” 老王拍胸口和肖锋保证，肖锋不由吃了一惊，真没想到这老王的店看着不太起眼，但生意还可以啊。 老王之所以和肖锋夸下这样的海口，一方面是因为近些年来随着健康饮食意识的提高，国人对牛肉的消耗量也是猛增，另外一方面也是和他即将推出的促销活动有关。 他看了肖锋一眼“老弟，老张那边给你什么价格我不管，只要你把牛肉卖给我，我给你出20一斤的价格。” 肖锋一听心头猛跳，老张那家伙给他的价格才13块一斤，这王传喜出20一斤，虽然还是远低于市场售价，但也比老张高多了，再说人家开饭店的，总得给人留下一定的利润空间。 而且每天15002000斤的出货量，对于肖锋而言，不过就是两头异界野牛的出肉量而已，和老王合作，长期稳定，利润还高，何乐而不为呢。 “好，可以。” 听到肖锋答应下来，老王满脸喜色，继续乘胜追击“老弟，还有哈，我知道你能搞得都是鲜牛肉，这个现杀的牛，牛下水你一般都怎么处理啊” 嘿肖锋心里这股子暗爽就别提了，异界牛不但出肉量大，下水也一样不少出，可他之前一直没法处理这些东西，他也知道这牛下水其实也能卖钱，可一直苦于没有出货渠道啊，那老张只做牛肉这一块，牛下水他不要的。 而这王传喜看样子是来者不拒啊，这次和他合作，还真是找对人了，这次真是双赢的合作。 “一般都是亲戚们拿回去吃了，不过如果王老板你收的话，我们当然也可以纳入交易范围。” “那好，你拿来，我整套给你一斤八块的价格，你看怎么样” 老王高兴的一拍大腿，他这次促销的主要利润点可就在这些牛下水身上呢。 近些年来，随着川渝火锅的流行，以前没人吃的牛下水开始走上了百姓的餐桌，最常见的牛肚，黄喉，牛舌等更是成了餐桌上的高档货，一盘不过几两重的牛肚，在火锅店就要买到几十块，牛舌更是贵的一匹，最关键是不起眼的牛x和牛蛋，对于有好这口需求的人来说，钱都不算事儿，这也是王传喜肯花20一斤的价格买肖锋牛肉的主要原因。